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起泡葡萄酒、葡萄汽酒壓力測定方法與儀器探討

日期:2018/1/8 9:14:43
關(guan)于起泡葡萄(tao)酒(jiu)、葡萄(tao)汽酒(jiu)壓力測定

國標法分析步驟如下:

調溫(wen):將被測樣品(pin)在20℃水(shui)浴(或恒溫(wen)箱)中保(bao)溫(wen) 2 h。

測量:將(jiang)儀器的(de)三爪(A)套在(zai)20℃瓶裝酒樣(yang)的(de)頸(jing)上,調節螺桿(B)使采(cai)氣罩(C)與瓶蓋(gai)密(mi)合。將(jiang)直柄(bing)麻花(hua)鉆(zhan)(zhan)(D)插(cha)入,密(mi)封。手持麻花(hua)鉆(zhan)(zhan)柄(bing),向下旋轉(zhuan),將(jiang)瓶蓋(gai)(軟木塞)鉆(zhan)(zhan)透,搖動酒瓶,待(dai)壓(ya)力(li)表(biao)指針穩定后,記(ji)錄其壓(ya)力(li)。所(suo)得結果(guo)表(biao)示至二位(wei)小(xiao)數。

精密度

在重復(fu)性條件下(xia)獲得的兩次獨立(li)測定結果的絕對差值(zhi)不得超(chao)過算術平均值(zhi)的10% 。 


     從以上分析方法看,檢測強調了檢測時樣品溫度,而且要求測定的是酒體內的最大壓力,這就意味著檢測時樣品必須進行充分搖動,獲取到樣品的最大且穩定壓力值。PTJ-YY壓力測定器是依國標方法研制的一款新型壓力測定儀器,是一款檢測起(qi)泡葡萄酒(jiu)、葡萄汽酒(jiu)壓力的儀器(qi)。它(ta)通過先密(mi)封瓶口,再鉆孔取壓,然后充分搖(yao)動瓶體獲取最大(da)壓力,也只有這樣才能檢測到瓶內(nei)最大(da)壓力。也就(jiu)是說,任何一款(kuan)沒(mei)有將(jiang)瓶口進(jin)(jin)行密封就直接通過針孔穿刺取壓,而(er)沒(mei)有進(jin)(jin)行充分搖動獲(huo)取最(zui)大壓力的(de)(de)檢(jian)測(ce)裝置,都是(shi)不(bu)完全(quan)符合國標檢(jian)測(ce)方法的(de)(de),檢(jian)測(ce)到的(de)(de)結(jie)果肯定(ding)也(ye)不(bu)是(shi)準確的(de)(de)。

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